potasyum bromat ne demek?

Potasyum bromat (KBrO3), kimyasal formülü KBrO3 olan, beyaz renkli, kristal yapılı bir bileşiktir. Endüstride çeşitli amaçlar için kullanılmaktadır. Genellikle un ve ekmek yapımında kullanılan bir ajan olan potasyum bromat, aynı zamanda balık ve diğer deniz ürünlerinde de kullanılan bir ajan olarak da bilinmektedir. Ancak potasyum bromatın, insan sağlığı üzerindeki etkileri, kanserojen olabileceği ve özellikle bazı ülkelerde gıda üretiminde yasaklanmıştır. Daha güvenli alternatifler mevcuttur ve bu nedenle potasyum bromatın kullanımı kısıtlıdır ve kontrollüdür.